14 hours ago
6
es jagung hawai.(Instagram/@zhea_zee.)
MENYIAPKAN bekal sekolah yang praktis sekaligus disukai anak masih menjadi tantangan bagi banyak Ibu di Indonesia. Salah satu menu yang bisa menjadi inspirasi adalah Es Jagung Hawai, minuman berbahan dasar jagung manis yang dipadukan dengan susu evaporasi, air kelapa, krimer kental manis, cincau hitam, jelly kelapa muda, dan taburan keju parut.
Perpaduan rasa manis jagung dengan gurih susu serta segarnya air kelapa menghasilkan minuman yang cocok dinikmati sebagai pelengkap bekal sekolah maupun camilan di rumah. Selain menggunakan bahan yang mudah ditemukan, proses pembuatannya pun relatif sederhana sehingga dapat dipraktikkan oleh siapa saja. Tak hanya untuk konsumsi keluarga, Es Jagung Hawai juga dinilai memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai produk usaha rumahan maupun menu minuman di kantin sekolah karena menggunakan bahan baku yang mudah diperoleh dengan proses pembuatan yang sederhana.
Resep Es Jagung Hawai menjadi salah satu inspirasi yang diperkenalkan PT Etika Beverages Indonesia melalui Dairy Champ dalam kampanye Back to School: Bekal Juara dari Rumah. Kampanye tersebut bertujuan membantu orang tua menghadirkan bekal yang praktis, lezat, dan mudah dibuat, sekaligus mendorong kebiasaan membawa bekal sebagai bagian dari pemenuhan gizi anak.
Kampanye tersebut berangkat dari hasil survei Dairy Champ terhadap lebih dari 700 ibu di Indonesia. Hasilnya menunjukkan lebih dari 90% responden mengaku rutinitas pagi saat anak kembali ke sekolah terasa sangat padat.
Meski demikian, sekitar tujuh dari 10 ibu tetap konsisten menyiapkan bekal dari rumah. Di sisi lain, hampir 50% ibu mengaku kesulitan menyiapkan bekal, sementara sekitar 40% masih kebingungan mencari variasi menu agar anak tidak bosan dan mau menghabiskan makanannya.
Head of Marketing PT Etika Beverages Indonesia, Dodi Afandi, mengatakan hasil survei tersebut menunjukkan bahwa di tengah rutinitas pagi yang semakin sibuk, banyak orang tua tetap berupaya meluangkan waktu untuk menyiapkan bekal bagi anak.
"Kami ingin membantu orang tua menemukan inspirasi bekal yang lebih sederhana dan mudah disiapkan agar anak tetap bersemangat menghabiskan makanannya," ujar Dodi.
Resep Es Jagung Hawai ala Dairy Champ
Bahan jagung:
1. 2 buah jagung manis, dipipil
2. 25 gram tepung maizena
3. 50 gram gula pasir
4. 50 ml air
Bahan kuah:
1. 300 ml susu evaporasi
2. 300 ml air kelapa
3. 200 ml krimer kental manis
4. ¼ sendok teh garam
Bahan pelengkap:
1. 100 gram cincau hitam, potong dadu
2. 100 gram jelly atau daging kelapa muda
Pelengkap:
1. Keju parut secukupnya
2. Sirup cocopandan sesuai selera (opsional)
3. Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan sekitar dua sendok makan jagung, kemudian rebus bersama sisa jagung hingga matang.
2. Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke rebusan jagung bersama gula pasir dan aduk hingga mengental.
3. Didihkan air kelapa, tambahkan garam, kemudian masukkan susu evaporasi dan krimer kental manis sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan gelas atau mangkuk, lalu masukkan es batu, olahan jagung, cincau, dan jelly atau daging kelapa muda.
5. Tuang kuah secukupnya, kemudian tambahkan keju parut serta sirup cocopandan bila diinginkan. Sajikan dalam keadaan dingin.
Certified Positive Discipline Parent Educator Damar Wijayanti menilai bekal sekolah tidak hanya berkaitan dengan pemenuhan kebutuhan gizi anak, tetapi juga menjadi sarana membangun hubungan emosional dalam keluarga.
"Dalam pendekatan Positive Discipline, melibatkan anak memilih menu atau menyiapkan bekal bersama dapat memperkuat hubungan orang tua dan anak, sekaligus menumbuhkan rasa percaya diri, kemandirian, dan kebiasaan positif," ujar Damar.
Menurutnya, melibatkan anak dalam proses menyiapkan bekal dapat membuat mereka merasa dihargai sekaligus lebih bersemangat menghabiskan makanan yang dibawa dari rumah.
Dengan begitu, bekal bukan hanya menjadi sumber energi selama di sekolah, tetapi juga menjadi bentuk perhatian orang tua yang dapat membangun kebiasaan makan yang lebih baik sekaligus mempererat hubungan dalam keluarga. (All source/P-3)
