8 Bahaya Konsumsi MSG Berlebihan

Berikut Bahaya Konsumsi MSG Berlebihan(magnifik)

MSG adalah singkatan dari Monosodium Glutamate atau monosodium glutamat, yaitu bahan tambahan pangan yang digunakan sebagai penyedap rasa untuk memberikan cita rasa gurih atau umami pada makanan.

MSG merupakan garam natrium dari asam glutamat, yaitu salah satu jenis asam amino yang juga secara alami terdapat dalam berbagai makanan seperti tomat, keju, dan jamur.

1. Meningkatkan asupan natrium

MSG mengandung natrium. Konsumsi dalam jumlah berlebihan dapat menambah total asupan natrium dari makanan sehari-hari.

2. Berpotensi meningkatkan tekanan darah

Asupan natrium yang terlalu tinggi dalam jangka panjang dapat berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah, terutama pada orang yang sensitif terhadap natrium.

3. Memicu rasa haus berlebihan

Makanan dengan kandungan MSG atau natrium tinggi dapat membuat tubuh terasa lebih haus setelah dikonsumsi.

4. Dapat menyebabkan sakit kepala pada sebagian orang

Sebagian orang melaporkan mengalami sakit kepala setelah mengonsumsi makanan dengan MSG dalam jumlah banyak. Namun, respons setiap orang berbeda dan bukti mengenai hubungan langsung MSG dengan sakit kepala masih terbatas.

5. Menimbulkan rasa tidak nyaman pada tubuh pada individu tertentu

Pada sebagian orang yang sensitif, konsumsi MSG dalam jumlah besar dapat dikaitkan dengan keluhan sementara seperti rasa tidak nyaman atau tubuh terasa kurang enak.

6. Mendorong konsumsi makanan tinggi natrium

MSG sering digunakan pada makanan olahan atau makanan dengan cita rasa gurih. Jika dikonsumsi berlebihan, pola makan tersebut dapat membuat total asupan natrium menjadi lebih tinggi.

7. Kurang baik bagi orang yang perlu membatasi natrium

Orang dengan kondisi tertentu yang dianjurkan membatasi natrium perlu memperhatikan jumlah MSG serta bahan makanan lain yang mengandung natrium.

8. Dapat mengganggu pola makan sehat jika digunakan berlebihan

Terlalu sering mengandalkan makanan yang sangat gurih dapat membuat pola makan didominasi makanan olahan dan kurang beragam, terutama jika menggantikan makanan bergizi lainnya.

MSG bukan berarti berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Yang perlu diperhatikan adalah total asupan natrium dari seluruh makanan dan minuman sehari-hari. (Z-4)

Sumber: alodokter, halodoc