Diet untuk Penderita GERD, Ini Pilihan Makanan Aman dan Sehat

ilustrasi(Magnific)

GERD atau Gastroesophageal Reflux Disease merupakan kondisi ketika isi lambung, termasuk asam pencernaan, naik kembali ke saluran kerongkongan. Kondisi ini dapat terjadi ketika katup atau otot sfingter esofagus bagian bawah melemah.

Karena itu pola makan juga perlu diperhatikan karena sejumlah makanan dan minuman dapat memicu atau memperburuk gejala GERD. Lantas, makanan seperti apa yang sebaiknya diperhatikan penderita GERD?

Makanan Pemicu GERD

Beberapa makanan dan minuman dapat memicu atau memperburuk gejala GERD pada sebagian orang.

Jenis yang umum dikaitkan dengan keluhan tersebut antara lain makanan asam seperti jeruk dan tomat, alkohol, cokelat, kopi dan sumber kafein, makanan tinggi lemak, mint, serta makanan pedas.

Karena pemicu dapat berbeda pada setiap orang, penderita GERD disarankan memperhatikan makanan yang menimbulkan atau memperburuk gejala dan membicarakannya dengan dokter.

Selain menghindari pemicu, pilihan makanan juga dapat disesuaikan. Makanan rendah lemak seperti ayam dan ikan, sayuran, buah yang tidak asam, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, serta produk susu rendah lemak dapat menjadi pilihan.

Pola makan dalam porsi lebih kecil juga dapat membantu, dan makanan sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu dekat dengan waktu tidur.

Pilihan Menu untuk Penderita GERD

Setelah mengetahui makanan yang dapat memicu gejala, penderita GERD dapat memilih makanan dengan kandungan lemak lebih rendah dan mengolahnya dengan cara yang tidak banyak menggunakan minyak. 

Beberapa pilihan menu yang dapat disesuaikan dalam pola makan sehari-hari antara lain:

Sup ayam dan kentang

Kentang dapat menjadi salah satu pilihan makanan dengan kandungan lemak rendah. Sementara itu, ayam, terutama bagian dada tanpa kulit, merupakan sumber protein yang lebih rendah lemak. Sup dapat dibuat menggunakan kentang dan sayuran dengan bumbu sederhana, tanpa santan, cabai, atau terlalu banyak minyak.

Pepes tahu

Tahu terbuat dari kacang kedelai dan menjadi sumber protein nabati. Cara pengolahan pepes yang umumnya dikukus juga membuatnya tidak membutuhkan banyak minyak. Teksturnya yang lembut dapat menjadi pilihan makanan yang lebih mudah dikonsumsi. Penggunaan bumbu tetap perlu disesuaikan karena bahan tertentu dapat memicu keluhan pada sebagian penderita GERD.

Sayur bayam dan jagung bening

Sayur ini minim lemak dan mengandung bahan seperti bayam dan jagung yang menyediakan serat. Serat dapat membantu proses pencernaan dan membuat makanan lebih mudah bergerak melalui saluran pencernaan. Sayuran juga termasuk pilihan yang dapat dimasukkan dalam pola makan untuk membantu mengelola gejala GERD.

Pilihan makanan untuk penderita GERD tetap perlu disesuaikan karena makanan yang memicu gejala pada satu orang belum tentu menimbulkan keluhan yang sama pada orang lain.

((NIDDK/Cleveland Clinic/Alodokter/Siloam Hospitals/P-4)