2 weeks ago
12
Ilustrasi(Magnific)
MEMILIH pola makan atau diet yang tepat sering kali membingungkan, terutama bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung. Selama bertahun-tahun, diet rendah lemak (low-fat diet) dan diet Mediterania selalu menjadi dua metode yang paling sering direkomendasikan oleh para ahli nutrisi. Namun, sebuah studi jangka panjang yang dipublikasikan baru-baru ini memberikan jawaban yang lebih jelas mengenai mana di antara keduanya yang lebih unggul dalam mencegah penyakit kardiovaskular.
Studi klinis skala besar ini secara khusus membandingkan efektivitas jangka panjang dari kedua pola makan tersebut terhadap pasien yang sudah memiliki riwayat penyakit jantung koroner. Para partisipan dibagi menjadi dua kelompok, di mana satu kelompok menerapkan diet Mediterania yang kaya akan lemak sehat, sementara kelompok lainnya menjalankan diet rendah lemak yang berfokus pada pembatasan ketat segala jenis lemak.
Diet Mediterania berfokus pada konsumsi makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, polong-polongan, serta minyak zaitun murni (extra virgin olive oil) dan kacang-kacangan sebagai sumber lemak utama. Di sisi lain, diet rendah lemak membatasi asupan lemak total secara ketat dan lebih banyak menekankan pada konsumsi karbohidrat kompleks.
Setelah pengamatan intensif selama beberapa tahun, hasil penelitian menunjukkan perbedaan yang signifikan. Kelompok yang menerapkan diet Mediterania terbukti memiliki risiko yang jauh lebih rendah untuk mengalami komplikasi jantung lanjutan, termasuk serangan jantung dan stroke, dibandingkan dengan mereka yang berada di kelompok rendah lemak.
Para peneliti menjelaskan bahwa keunggulan diet Mediterania terletak pada kualitas lemak yang dikonsumsi, bukan pada pembatasan jumlah lemaknya. Lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang ditemukan dalam minyak zaitun dan kacang-kacangan memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Kandungan ini sangat efektif dalam membantu menjaga kelenturan pembuluh darah serta menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh.
Di sisi lain, diet rendah lemak yang terlalu ketat sering kali membuat seseorang cenderung mengganti lemak dengan karbohidrat olahan secara tidak sadar. Hal ini justru dapat memicu ketidakseimbangan kadar gula darah dan berpotensi meningkatkan risiko peradangan pada pembuluh darah jika tidak diawasi dengan cermat.
Melalui temuan ini, tim ahli menekankan pentingnya mengubah paradigma diet di masyarakat. Fokus utama dalam menjaga kesehatan jantung sebaiknya dialihkan dari sekadar "menghindari lemak" menjadi "memilih jenis lemak yang sehat". Mengadopsi pola makan ala Mediterania bukan hanya tentang menurunkan berat badan, melainkan sebuah investasi jangka panjang yang terbukti secara ilmiah mampu melindungi organ jantung secara lebih optimal. (Eating Well/Z-2)
