Bagaimana Kafe Mistis di Bekasi Menarik Pengunjung

DI tengah menjamurnya kafe berkonsep tematik di Kota Bekasi, Jawa Barat, Ngangsu menawarkan konsep yang berbeda. Pengunjung akan disambut oleh barista yang berpenampilan seperti dukun. Interaksi dalam memesan menu pun berlangsung seperti konsultasi yang penuh dengan humor.

Gagasan itu muncul karena ingin memberikan pengalaman unik kepada pengunjung. Selain itu juga karena keterbatasan modal untuk bersaing. "Modal kami sedikit untuk melawan kompetitor yang sudah gede," kata Cleo kepada Tempo, Kamis, 18 Juni 2026.

Kesadaran tersebut mendorong tim Ngangsu mencari konsep yang belum banyak ditemui di Bekasi. Mereka kemudian terinspirasi dari sejumlah tempat di Yogyakarta, terutama kawasan Imogiri dan lingkungan keraton, yang dinilai memiliki nuansa kejawen yang kuat.

Menurut Cleo, konsep yang mereka bangun bukanlah horor dalam pengertian menakutkan, melainkan menghadirkan suasana yang dekat dengan alam dan budaya Jawa. Konsep tersebut diwujudkan melalui area makan yang seluruhnya berada di ruang terbuka. Pengunjung diajak menikmati suasana di tengah pepohonan, udara terbuka, dan taman yang dipenuhi tanaman.

Pendiri kafe mistis Ngangsu, Latifah, Cleo, dan Alvin, di Jati Asih, Bekasi, 18 Juni 2026. Tempo/Savero Aristia Wienanto.

Dalam pengembangannya, Cleo mengaku banyak mengadopsi pengalaman dari Omah Mbah Kung, restoran yang pernah ia bangun dan kini sudah tutup. Namun, konsep yang diterapkan di Ngangsu dibuat lebih spesifik dengan memperkuat unsur kejawen dan kedekatan dengan alam.

Meski berangkat dari pengalaman mengelola Omah Mbah Kung, seluruh menu di Ngangsu kembali dikembangkan dan disesuaikan. Penyesuaian dilakukan bukan untuk mengikuti selera pasar Bekasi, melainkan justru memperkenalkan cita rasa yang berbeda.

Ia mencontohkan penggunaan rempah-rempah dan menu bercita rasa manis seperti ayam bacem yang dinilai bukan karakter utama lidah masyarakat Bekasi. "Kami enggak mengikuti pasar, tapi berupaya agar pasar yang mengikuti kami," tuturnya.

Konsep tersebut kemudian diterjemahkan menjadi suasana makan yang menyerupai makan malam romantis. Pencahayaan dibuat hangat sehingga menghadirkan kesan tenang, meski dibalut dekorasi bernuansa mistis. "Kami terinspirasi dari candlelight dinner, bukan makan di tengah kuburan," kata Cleo.

Untuk memperkuat interaksi antar-pengunjung, Ngangsu juga tidak menyediakan fasilitas seperti Wi-Fi dan stop kontak listrik yang cukup banyak. Cleo berharap pengunjung lebih banyak berbincang dibanding sibuk menggunakan telepon seluler. 

Selain konsep tempat, ia menilai gimik merupakan bagian dari seni dalam membangun pengalaman pelanggan. Menurut dia, gimik bukan sekadar alat promosi, melainkan cara menciptakan pengalaman yang membuat pengunjung terkejut dan memiliki cerita setelah berkunjung. Meski demikian, ia menegaskan kualitas makanan dan minuman tetap menjadi perhatian utama. "Walaupun harganya murah, kami selalu memikirkan detail produknya," ujarnya.

Cleo mengaku tidak memiliki latar belakang pendidikan formal di bidang tata boga maupun barista. Ia mengatakan seluruh kemampuan tersebut diperoleh secara otodidak. Pengetahuan mengenai rempah sudah dikenal sejak kecil karena dibiasakan oleh orang tuanya. Sementara itu, ia mulai mempelajari kopi pada 2019 sebagai upaya menggabungkan budaya minum kopi dengan kekayaan rempah.

Dalam menjalankan usaha, Cleo mengatakan tidak ada pembagian tugas yang kaku di antara para pendiri. Seluruh anggota tim bekerja secara bersama-sama sesuai kebutuhan. "Kami tidak ada job desk. Kita berjalan mengikuti air mengalir aja," ujarnya.

Ke depan, Cleo mengatakan masih banyak hal yang ingin dikembangkan di Ngangsu. Namun seluruh pengembangan akan dilakukan secara bertahap menyesuaikan kemampuan tenaga maupun biaya.